Cristian Cismaru, managerul Fundației Biserici Fortificate, a invitat pentru a treia oară în acest an la o zi cu mâncare delicioasă, relaxare, informație și cultură. Un program echilibrat, care a oferit ceva pentru fiecare, inclusiv pentru copii, a entuziasmat cei aproximativ 50 de participanți, dintre care unii au făcut drumuri lungi pentru a ajunge acolo.
Scopul proiectului este de a sensibiliza populația locală, dar și din afara comunității, cu privire la monumentele culturale și tradițiile sașilor transilvăneni – și poate chiar de a-i entuziasma –, în speranța că astfel cât mai mulți oameni le vor recunoaște valoarea și, în cel mai bun caz, se vor implica activ în conservarea acestor monumente și în utilizarea lor durabilă.
Deja de la ora nouă dimineața au început să sosească primii voluntari la „Pensiunea Bazna” (așa se numește), pentru a unge și tăia pâine, a pregăti mesele și multe altele, astfel încât la ora unsprezece, când au sosit oaspeții, totul era perfect aranjat. Cornel Pozea, gazda pensiunii, a avut totul sub control. El a pregătit o masă delicioasă, cu produse aproape exclusiv locale, care au răsfățat atât papilele gustative, cât și privirea. Fiecare fel de mâncare era etichetat, iar Cornel putea povesti câte ceva despre fiecare produs în parte. Se simțea experiența sa, dar și entuziasmul și convingerea că doar prin autenticitate și calitate se poate avea succes.
Programul a început, firește, cu masa bogată. Oaspeții nu au stat mult pe gânduri și s-au servit de la bufetul generos. Nici vegetarienii nu au fost uitați – dimpotrivă, au avut o ofertă generoasă. Băuturile au fost făcute în casă – cum altfel? – siropuri, socată, kombucha și cafea.
A urmat apoi vizita la biserică, care s-a prezentat într-o stare foarte bună. Comunitatea localnicilor originari (HOG – Heimatortsgemeinschaft) se implică exemplar în păstrarea bisericii, atât prin donații, cât și prin muncă voluntară la fața locului. Președinta HOG, Christel Hermann, revine periodic din Germania pentru a rezolva chestiuni necesare și pentru a primi vizitatori.
Este mult de muncă. Totul se desfășoară voluntar, dar cu sentimentul că efortul are un sens, cel puțin pentru moment. Ce va urma, nu putem controla în totalitate. Christel nu rezonează cu atitudinea „Totul e oricum pierdut, sașii au plecat, deci de ce să ne mai batem capul?”. Din fericire – și e o mare șansă –, este încă destul de tânără și plină de energie.
Cristian a povestit despre istoria bisericii și ne-a arătat câteva detalii speciale, împreună cu Eduard Grigori, care a emigrat cu mulți ani în urmă, dar care se întoarce mereu în satul natal.
Un moment deosebit a fost concertul de orgă, susținut de Burkhard Wenzel, un constructor de orgi din Rostock, stabilit în Transilvania, care ne-a vorbit despre acest instrument special ce răsună în Bassen încă din secolul al XVII-lea. Se simțea pasiunea sa pentru orgă și pentru muzica de orgă.
În final, am admirat panorama satului și a fostelor podgorii de pe dealul cimitirului. Înapoi la fostul „Sachsenhof”, acum pensiune, oaspeții au putut continua să mănânce, să socializeze, să se relaxeze sau să se joace. Pentru copii a fost organizat un program special.
Toți oaspeții au fost deschiși, au avut loc multe discuții și revederi, deoarece există deja fani dedicați ai brunch-ului care încearcă să participe de fiecare dată.
Participanții au plecat cu sentimentul plăcut că nu doar au mâncat bine și au aflat multe lucruri interesante, ci și că, prin contribuția lor (5 euro din cei 30 euro taxa de participare merg spre lucrări de întreținere), ajută la continuarea poveștii acestui loc.
Următoarele evenimente Transylvanian Brunch vor avea loc pe 21 iunie la Toarcla și pe 5 iulie la Meșendorf.
Annette Königes
